Summer Drinks: गर्मियों में पीएं यह शरबत, सेहत के लिए है बेहद गुणकारी

Top Haryana, New Delhi: सत्तू को काले भुने चने से तैयार किया जाता है, बिहार राज्य में तो सत्तू की अनेक प्रकार की टेस्टी रेसिपीज बनाई जाती है और गर्मी के सीजन में सत्तू से टेस्टी शरबत बनाया जाता है। सत्तू की तासीर ठंडी होती है, जिसके कारण इसकी  ड्रिंक गर्मी में राहत देती है और स्वास्थ्य के लिए कई तरह से लाभकारी होती है।

सत्तू में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन C, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम समेत अनेक तरह के पोषक तत्व होते है, सत्तू के सेवन से लंबे वक्त तक भूख नहीं लगती है, जिससे वजन कंट्रोल करने में में मदद मिलती है, यह प्रोटीन से भरपूर है, जिससे शरीर भी मजबूत बनता है, सत्तू के सेवन से ऊर्जा बनी रहती है।

सत्तू का शरबत गर्मी के सीजन में लू से बचाने में सहायता करता है और लंबे समय तक हाइड्रेशन बनाए रखता है, यह लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है, इसलिए हाई ब्लड शुगर से पीड़ित लोग भी सत्तू का सेवन बिना किसी झिझक के कर सकते है, चलिए जानते है सत्तू की ड्रिंक्स जो आप गर्मी के दिनों में बनाकर पी सकते है।

सत्तू का मीठा शरबत  

आप लोग सत्तू का मीठा शरबत बनाकर पी सकते है, जिसके लिए सत्तू को ठंडे पानी में घोल लेना है उसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार  चीनी डाल दें, आप चाहे तो इसमें गुड़ भी डाल सकते है, अब इसके अंदर थोड़ा सा नींबू का रस और काला नमक डाल दें, जिसके बाद तैयार हो जाएगा आपका टेस्टी सत्तू का शरबत।

छाछ वाली सत्तू की ड्रिंक

आप छाछ और सत्तू की टेस्टी ड्रिंक भी बना सकते है, इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको चाहिए होगा सत्तू, पानी, काली मिर्च का पाउडर, आइस क्यूब्स, हरी मिर्च, चाट मसाला, छाछ, पुदीना की पत्तियां और खीरा।

हरी मिर्च, पुदीना और खीरा को ठीक से ब्लेंड कर लें, इसके बाद बटर मिल्क और सत्तू को ठीक प्रकार से मिलाएं जिससे गांठें न बनें,  इसके बाद ब्लेंड किया हुआ मिश्रण, काली मिर्च, काला नमक और थोड़ा सा चाट मसाला मिलाएं। पुदीना से गार्निश करके आनंद के साथ पिएं और इसमें फ्लेवर बढ़ाने के लिए थोड़ी सी धनिया पत्ती भी शामिल कर सकते है। 

चटपटा शरबत

गर्मी के सीजन में सत्तू का स्पाइसी शरबत काफी पिया जाता है, इस शरबत को बनाने के लिए आपको सत्तू के साथ चाहिए होगा ठंडा पानी, भुना जीरा पाउडर, हरी मिर्च, काला नमक, बारीक कटा प्याज, ठंडे पानी में सत्तू के ठीक तरह से मिलाएं।

इसे शरबत की तरह बनाने के लिए घोल अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए, अब स्वाद के अनुसार इसमें सारी चीजें मिला दें और तैयार है आपका चटपटा शरबत।