People buy and store this chilli pickle which is very tasty
भरतपुर के बाजारों में इन दिनों अचार वाली मिर्च की खूब मांग देखी जा रही है. खासकर हलेना क्षेत्र से आने वाली यह देसी मिर्च लोगों को काफी पसंद आ रही है.
हल्की लाल और हरी रंग की यह मिर्च अचार बनाने के लिए सबसे उत्तम मानी जाती है और इसी कारण से लोग इसे बड़ी मात्रा में खरीद रहे हैं.सकी बिक्री में लगातार तेजी देखी जा रही है.
हलेना की मिर्च को खासतौर पर उसकी गुणवत्ता और तीखेपन के लिए जाना जाता है. यह मिर्च हर साल केवल कुछ ही दिनों के लिए बाजार में आती है. इसलिए लोग इसे स्टोर करने के लिए अधिक मात्रा में खरीद रहे हैं.
देसी मिर्च होने के कारण इसका स्वाद अन्य प्रकार की मिर्चियों की तुलना में अधिक तीखा और सुगंधित होता है. जिससे इसका अचार बहुत स्वादिष्ट बनता है. यही वजह है कि यह भरतपुर और आसपास के इलाकों में बहुत प्रसिद्ध है.
यह मिर्च ग्राहकों के बीच काफी लोकप्रिय है. उन्होंने बताया कि हल्की लाल और हरी रंग की यह मिर्च अचार के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती है.
लोग इसे खरीदने के लिए रोजाना बाजार में बड़ी संख्या में आ रहे हैं. कई ग्राहक तो इसे 10-10 किलो खरीदकर लेकर जा रहे है. हलेना की मिर्च से बना अचार बाकी मिर्चियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और लंबे समय तक टिकाऊ होता है.
भरतपुर और आसपास के क्षेत्रों में अचार बनाने की परंपरा बहुत पुरानी है. देसी मसालों और परंपरागत विधियों से तैयार किए गए अचार का स्वाद अलग ही होता है.