आम खरीद रहे हैं? रासायनिक तरीके से पके फलों की पहचान कैसे करें

Buying mangoes? How to identify chemically ripened fruits

रासायनिक विधि से पकाए गए आम

कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल आमों को अप्राकृतिक तरीके से पकाने के लिए किया जाता है, जिससे स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। जानिए इसके लक्षण कैसे पहचानें

अत्यधिक चमकीला पीला

रासायनिक रूप से पकाए गए आमों में अक्सर अत्यधिक चमकीला, एक समान पीला रंग होता है, जिसमें बहुत कम या कोई प्राकृतिक हरा धब्बा नहीं रहता

Aroma

Naturally ripened mangoes emit a sweet, strong aroma near the stem. Chemical ones smell weak or oddly synthetic

बहुत नरम

यदि आम अधपका दिखने के बावजूद असामान्य रूप से नरम लगे, तो हो सकता है कि उसे अंदर से कृत्रिम रूप से पकाया गया हो

बहुत जल्दी पक जाता है

यदि आम का एक भाग पक जाता है, जबकि दूसरा भाग कठोर रहता है, तो हो सकता है कि उसे जबरन पकाने के लिए रसायनों का प्रयोग किया गया हो

पावड्राई फिल्म

आम की सतह पर सफ़ेद या भूरे रंग की पाउडर जैसी परत कैल्शियम कार्बाइड के अवशेष हो सकते हैं, जो एक निश्चित ख़तरे का संकेत है

झुर्रीदार त्वचा

रासायनिक संपर्क के कारण फल का छिलका समय से पहले बूढ़ा हो सकता है, जिससे फल पकने से पहले ही बूढ़ा दिखने लगता है