Health Tips: सेहत के लिए वरदान है यह हरी सब्जी, इन 5 तरीकों से करें सेवन 

Top Haryana, New Delhi: हर किसी को भिंडी खाना काफी पसंद होता है, इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, यह लाजवाब स्वाद के साथ शरीर को सेहतमंद रखने में भी सहायता करती है। भिंडी एक पौष्टिक और हेल्दी सब्जी है, जिसे आमतौर पर भारतीय रसोई में पसंद किया जाता है।

भिंडी में फाइबर, विटामिन-K, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते है, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में सहायक है, भिंडी न केवल हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को दुरुस्त रखती है, बल्कि डायबिटीज को कंट्रोल करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी कारगर साबित है, ये इम्युनिटी को भी मजबूत बनाती है।

सेहत के लिए लाभकारी है भिंडी

• भिंडी हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक है, इसमे विटामिन C होता है।

• भिंडी आंखों की रोशनी बढ़ाने का कार्य करती है, इसके अंदर बीटा कैरोटीन की अच्‍छी मात्रा होती है, बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में कारगर होता है।

• इसमें फाइबर की अच्‍छी मात्रा में मौजूद होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। 

• भिंडी में मौजूद विटामिन C, कैल्शियम, फ़ाइबर और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।

• डायबिटीज के मरीजों के लिए भी भिंडी काफी फायदेमंद मानी जाती है, इसमें काफी प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते है, यह पोटेशियम, कैल्शियम और फोलेट का बेहतर सोर्स है।

इन 5 तरीकों से भिंडी को डाइट में शामिल करें

फ्राई भिंडी

भिंडी फ्राई हर किसी को काफी पसंद होती है, क्रिस्पी भिंडी फ्राई स्नैक्स के रूप में खाई जा सकती है, इसे हल्का सा बेसन और मसाले लगाकर डीप फ्राई करें, ये बच्‍चे-बूढ़े हर क‍िसी की पसंदीदा होती है।

भिंडी की सब्जी

सबसे सरल और आम तरीका है मसालेदार भिंडी की सब्जी, इसे हल्के मसालों और सरसों के तेल में पकाकर खाया जा सकता है, आप इसे दाल चावल के साथ खा सकते है, ये रोटी और पूड़ी के साथ काफी अधिक स्वादिष्ट लगती है।

भिंडी का भरता

आपने हमेशा आलू और बैंगन का भरता खाया होगा लेकिन भिंडी का भी बहुत अच्छा भरता बनता है, भिंडी को भूनकर उसमें टमाटर, प्याज और मसाले मिलाकर इसका मजेदार भरता तैयार किया जाता है।

भिंडी करी

बेसन करी या आलू करी का आनंद लिया होगा लेकिन एक बार भिंडी करी ट्राई करें, इसे नारियल दूध या फिर दही से बनाया जाता है,  भिंडी करी साउथ इंडियन फ्लेवर के साथ एक अनोखा स्वाद देती है।

ग्रिल्ड भिंडी

ग्रिल्‍ड भिंडी खाने में अत्यधिक स्वादिष्ट लगती है, इसे बनाने के लिए पैन में सरसों का तेल डालें, इसमें मेथी और लाल मिर्च का तड़का लगाकर भिंडी डाल पका लें, भूनने के दौरान एक चम्मच बेसन और हींग भी एड कर दें, इससे इसका स्वाद कई गुणा अधिक हो जाएगा।