Health Tips: गर्मियों में पिएं ये कांजी ड्रिंक्स, शरीर के लिए है बेहद गुणकारी
Health Tips: गर्मी के दिनों में कांजी का सेवन काफी लाभकारी होता है, इसे पीने से बॉडी को गर्म हवा और लू का खतरा नहीं रहता है।
Top Haryana, New Delhi: गर्मियों में स्वस्थ रहने के लिए लाइफस्टाइल के साथ ही अच्छे खान-पान का विशेष ख्याल रखना बहुत आवश्यक है क्योंकि गर्मी में शरीर से पसीना काफी निकलता है, इस दौरान बॉडी को हाइड्रेट रखने के लिए पानी की अधिक आवश्यकता पड़ती है.
ऐसे में गर्मी में होने वाली इस दिक्कत खासकर के डिहाइड्रेशन से बचने के लिए हर रोज दिन में भरपूर मात्रा में पानी पीना आवश्यक होता है, गर्मियों में कांजी हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में सहायता करती है। इस समय अनेक प्रकार की कांजी खासकर चुकंदर और गाजर की कांजी बहुत प्रसिद्ध है लेकिन गर्मी में काफी सारी चीजों से अच्छी कांजी बनाई जा सकती है।
चावल की कांजी
चावल से बनी हुई कांजी स्किन, इम्यूनिटी और पाचन तंत्र के लिए लाभकारी होती है, इसे बनाने के लिए कुछ चावल लीजिए और उसे एक बर्तन में पूरी रात 10 घंटे तक भिगोकर रख दें। उसके बाद सुबह इस पानी में कटे हुए प्याज, नमक, मिर्च और दही को डालकर ठीक प्रकार से मिक्स कर लें।
अब छौंक लगाने के लिए गैस पर कोई छोटा बर्तन रखें और इसमें सरसों का तेल, करी पत्ते, सरसों के दाने, एक चुटकी जीरा डालें, इसे मिक्स करें और इसे कांजी में मिलाएं। इसके बाद तैयार है आपकी बेहतरीन और लाजवाब कांजी।
चुकंदर की कांजी
चुकंदर सेहत के लिए बहुत गुणकारी होता है, यह शरीर में खून की कमी को दूर करने, शरीर को एनर्जी, पाचन में सुधार करने, स्किन के लिए काफी फायदेमंद होता है। चुकंदर की कांजी बनाकर आप सेवन कर सकते है, इसे बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें और उसे काट लें।
एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें चुकंदर डाल दें, इसके बाद 5 मिनट तक उसे उबालें और फिट ठंडा होने के लिए छोड़ दें. ठंडा होने के बाद उसमें मसाले नमक, हींग, पिसी हुई राई और लाल मिर्च पाउडर डालकर ठीक से मिक्स करें और बर्तन में भरकर 3 दिन के लिए ढक कर गर्म जगह में रख दें, हर रो इसे मिक्स करते रहें।
खीरे की कांजी
गर्मी के सीजन में खीरे की कांजी तैयार की जा सकती है, इसमें पानी की मात्रा काफी होती है, जिससे बॉडी को हाइड्रेट रखने में सहायता मिलती है, इसके अलावा खीरा पाचन तंत्र के लिए भी गुणकारी होता है। इसे बनाने के लिए खीरा का छिलका अलग करके काट लें और इसे एक कांच के जार में डाल लें.
इसके अंदर सरसों की बीज का पाउडर, मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर ठीक प्रकार से मिलाएं और पानी डालें। इसे ठीक से मिलाएं और एक मलमल का कपड़े से जार को ढ़क कर 4 दिन के लिए धूप में रखें। हर दिन इन सभी चीजों को मिक्स करें, जिसके कारण कांजी बहुत अच्छी बनेगी।